Ciasto bananowe z białą czekoladą (bez jajek, bez drożdży)

IMG_1873

Przepis powstał na prośbę alergika.  Nie ma w nim ani jajek, ani drożdży. Na dietach eliminacyjnych czasami ciężko coś upiec, a ze słodyczy rezygnować szkoda ;). Jeśli chcecie jeszcze otrzymać wypiek bezglutenowy wystarczy zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych na ciasto lub np. bezglutenową mąką owsianą. Ciasto jest tak szybkie i proste w wykonaniu, że proponuję od razu zacząć grzać piekarnik. Prawdopodobnie szybciej przygotujecie ciasto do pieczenia niż piekarnik zdąży się nagrzać :). Do ciasta polecam przygotować mus malinowy lub lody, chociaż i bez dodatków smakuje pysznie.

SKŁADNIKI (na formę o wymiarach: 20×28 cm):
3 dojrzałe banany
400 g mąki pszennej (można zastąpić bezglutenową (np.: owsianą))
50 g ksylitolu (można zamienić na cukier lub w ogóle pominąć)
2/3 filiżanki krążków białej czekolady (lub posiekanej tabliczki białej czekolady w grubą kostkę)
125 g margaryny
100 ml wody
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

WYKONANIE:

  • Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.
  • Banany rozgniatam widelcem (można też zblendować) na gładką masę. Dodaje sok z cytryny i dokładnie mieszam.
  • W osobnej misce przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodaje cukier, sól i mieszam.
  • Do suchych składników dodaje rozgniecionego banana, roztopioną i przestudzoną margarynę. Mieszam dokładnie ciasto i dodaję wody (może być potrzebne nieco więcej lub mniej niż w przepisie. Trzeba jej dodać tyle, aby otrzymać konsystencji gęstego budyniu). Wsypuję czekoladę i mieszam do połączenia.
  • Formę wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto i wkładam do nagrzanego piekarnika.
  • Ciasto piekę 30-35 min, studzę na kratce.

IMG_1877

IMG_1889

IMG_1892

4 Comment

  1. enka says: Odpowiedz

    Przepis mnie zadziwił i jutro go wykonuję! 🙂 wkleję swoje zdjęcie, ale nie liczcie na moje zdolności fotograficzne 😀

    1. Taste life up says: Odpowiedz

      Super! Mam nadzieję, że będzie Ci smakowało :). Zdjęcie obowiązkowo musi być 😉

  2. O matko, zdjęcia są obłędne!!! Moja zawsze-jestem-głodna Pola zwariuje 😀 Moze uda mi się zrobić chlebek w weekend

    1. Taste life up says: Odpowiedz

      dziękuję <3
      czekam na zdjęcia jak się uda zrobić 🙂
      smacznego!