Przepis

Ciasto ze śliwkami

Składniki

400 g mąki pszennej (typ do 550) – około 2 ½ szklanki o pojemności 250 ml

200 g masła o temperaturze pokojowej

50 g cukru pudru – około 5-6 łyżek

2 jajka rozmiar L

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego lub wanilinowego

szczypta soli

500 g śliwek

1 łyżka maki ziemniaczanej

1 łyżka cukru pudru

1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania

Wyrabianie
Do miski wsypuję mąkę, cukier puder, szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i masło. Składniki miksuję, tak aby powstały grudki przypominające kruszonkę.

Następnie dodaję jajka i nadal miksuję tak żeby składniki dobrze się połączyły.

Na koniec ciasto wykładam na blat podsypany mąką i formuję kulkę, z której odcinam około 1/4 ciasta. Oba kawałki ciasta wkładam do woreczków i duży kawałek wkładam do lodówki na około 30 minut, a mały do zamrażalnika.

Po około 30 minutach – podpiekanie spodu:

Ciasto wyjmuję z lodówki i wałkuję na wielkość foremki, aby łatwiej było je rozwałkować blat oraz wałek oprószam mąką.

Rozwałkowane przenoszę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie wyklejam ciastem.

Górę nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i podpiekam 15 minut, tak żeby góra delikatnie się zrumieniła – następnie wyjmuję z piekarnika.

Końcowe przygotowanie ciasta:

Na podpieczone gorące ciasto układam wydrylowane śliwki skórką do dołu, do sitka przekładam mąkę ziemniaczaną, cukier puder oraz cynamon i oprószam śliwki.

Na koniec na górę ciasta, ścieram na tarce o grubych oczkach zamrożone ciasto.

Pieczenie:

Tak przygotowane ciasto wstawiam ponownie do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 30 minut. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu.

Upieczone wyjmuję od razu z foremki i odstawiam do wystudzenia.

Kruche ciacho ze śliwkami jest gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego.

Bądź na bieżąco

Pozostaw swój kontakt
a będziesz otrzymywać powiadomienia o nowych przepisów
forum bukmacherskie typy dnia