krok 1
W misce roztrzepujemy jajka, doprawiamy je solą, pieprzem i wsypujemy łyżkę posiekanego szczypiorku. 
Szpinak myjemy i pozostawiamy do osuszenia.

krok 2
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzucamy szpinak i smażymy go przez kilka minut aż zmniejszy objętość. Układamy na patelni pokrojone (wcześniej ugotowane) ziemniaki i wlewamy masę z jajek. Pozostawiamy fritattę na 4 minuty na małym ogniu. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ser feta i posypujemy całość papryką w proszku. Wkładamy patelnię na 15 minut do rozgrzanego do 180°C piekarnika.